Espumante Vivente Pet Nat Rosé 2020

O espumante mais amplo e generoso no nariz e na boca. Tem tudo que esperamos de um espumante ancestral (ou pét nat como também é conhecido), com destaque para as notas cítricas e de peras, delicado perlage bem inserido ao conjunto e muito frescor aliando a isso um leve tostado, notas de brioche e mineralidade. Leve, refrescante e ao mesmo tempo com persistência de boca e complexidade. Suculento e com personalidade.Sulfito total final: Sem sulfito adicionado.

SO2 total: não detectado.

Harmonização: para se beber sozinho, com um prato de queijos ou acompanhar pratos leves como saladas, peixes, frutos do mar.
 

Tipo: Espumante

Uva: Chardonnay e Pinot Noir - agricultura biodinâmica

Safra: 2020

Produtor: Vivente Vinhos 

Região Produtora: Família Varaschin - Campos de Cima da Serra (RS)

Teor Alcoólico: 12,0%

Temperatura de Consumo: 8°

Acompanha queijos, massas, aperitivos, carnes, peixes e feijoada Espumante elaborado pelo método Charmat com aromas finos de frutas cítricas, pêra, abacaxi, e mel mesclados a aromas típicos, como pão tostado. Complexo, com boa cremosidade. Com elegância, no paladar tem acidez equilibrada, retro gosto agradável e final de boca longo. Excelente opção para a piscina ou praia no verão!

Pinot Noir e Chardonnay
Safra: 2020
Produtor: Vinhos Fabian - Enólogo Giovani Fabian
Região: Altos Montes - Nova Pádua (RS)
Teor alcoólico: 11,5%
Temperatura de Consumo: 6⁰ a 8⁰

Campeão em 2015 e 2016, colecionador de medalhas, elaborado através do método Charmat, é um espumante atraente e de intenso perlage, combinando aromas florais e frutados, com uma delicadeza inesquecível. Aromas sutis de frutos frescos como pitangas e amoras. Um espumante cremoso, fino, delicado e sobretudo fresco de longo final. Em boca possui acidez marcante, bom corpo e excelente frescor no final. De cor rosa salmão claro, perlage fino e abundante. Aromas de frutas vermelhas, como morango, framboesa e pitanga. Em boca tem corpo leve, ótima acidez e persistência média.

Com coloração delicada com reflexos rosáceos, ele possui borbulhas finas e abundantes e no olfato tem aromas de flores brancas com notas de framboesas. Em boca traz a sensação da doçura da uva moscatel, com acidez equilibrada e muito fresco.

Harmonização: sobremesas como sorvetes, cremes de baunilha ou para ser bebido sozinho. Também serve de base para drinks e coquetéis.

Uva: Moscato de Hamburgo, Moscato Giallo e Moscato Poloski
Safra: 2021
Produtor: Venice Wine e Vinícola Don Affonso
Região: Serra Gaúcha - Caxias do Sul (RS)
Teor alcoólico: 7,5%
Temperatura de Consumo: 6 ⁰ a 8⁰