Tinto Pizzato Reserva Merlot 2019

A Merlot é a uva com a qual a Pizzato é mais identificada pelo mercado, desde o primeiro vinho elaborado pela casa em 1999. e este Merlot é feito com uvas do vinhedo Dr Fausto, e tem como característica principal a combinação do carácter frutado com apelo gastronômico, atingindo um amplo espectro de apreciadores. De cor vermelho-rubi com leves traços violáceos,  aromas de frutas vermelhas e escuras, cereal, terroso, tostado, chocolate e toque sutil de couro. Apresenta taninos de grande personalidade, aveludados, é equilibrado e persistente. No retrogosto, frutas vermelhas, especiarias e geleia.

O Fausto Rosé teve sua primeira edição em 2007, já obtendo sucesso sendo escolhido o Rosé mais representativo da Avaliação Nacional de Vinhos da colheita 2007. Com uvas Merlot do vinhedo Dr. Fausto (e em algumas colheitas contendo Cabernet Sauvignon no corte), este vinho prima pela expressão de aromas e frescor, tanto no olfato como no palato. De cor rosa claro, límpido. Aromas de frutas vermelhas frescas (framboesa, cereja fresca, morango) e pétalas de rosas. Muita fruta no palato, refrescante (boa acidez), seco, mas com memória doce persistente. Um rosé cheio de vivacidade, frescor e persistência.
 

A partir de vinhedos próprios no Vale dos Vinhedos, local onde a família Plínio Pizzato foi pioneira na condução em espaldeiras (simples e lira) desde meados dos anos 1980. Elaborado desde a colheita de 2003, sempre esteve entre os mais destacados Tannat brasileiros. Está presente em pontos de referência gastronômica no Brasil e na Europa (The River Hotel Savoy London, restaurantes estrelados Michelin na Alemanha, entre outros). Tinto de cor vermelho escuro e denso. No olfato apresenta uma mescla de aromas de frutas escuras, chocolate escuro, especiarias, couro e geleias (ameixa,amora) e torrefação; boca de bom corpo e estrutura, com taninos firmes e prazerosos, de longa permanência; retro-olfato de boa persistência.

Harmonização: carne de caças, cordeiro, feijoadas, cassoulets, queijos fortes e pratos quentes gordurosos em geral.

Tipo: Vinho Tinto
Uva: Tannat
Safra: 2018
Produtor: Pizzato
Região Produtora: Vale dos Vinhedos  -  Bento Gonçalves (RS)
Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura de Consumo: 16⁰ a 19⁰

Vinho tinto de cor vermelho rubi com aromas de frutas vermelhas, baunilha e café aportados pelos 12 meses em barrica e evolução em garrafa.Possui excelente potencial de guarda e representa muito bem o terroir catarinense nesse Merlot feito pela vinícola de maior altitude brasileira (1427 metros de altitude). Em boca tem corpo médio, taninos redondos, acidez agradável que equilibra o conjunto e final marcante.

Harmonização: massas com base de molho vermelho e queijos de média maturação.