Vinho tinto de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Com aromas de frutas negras frescas, especiarias aportadas pelo estágio em madeira, sutil nota vegetal. Vocação longeva. Em boca apresenta corpo médio, taninos bem resolvidos e de ótima qualidade, persistência média. 

Aspecto límpido e brilhante, com coloração vermelha rubi reflexos granadas, de intensidade média. No nariz é intenso, bastante frutado, com frutas vermelhas e negras maduras, framboesa, cereja, amora, mirtilo, notas de compotas, passas e cassis, café, baunilha, tostado e leve eucalipto. Na boca é estruturado e equilibrado, bom ataque de boca, bom corpo e taninos macios, untuoso, frutado com toque tostado/defumado, bastante persistente.

Harmonização: Ótima combinação com carnes vermelhas, massas com molho vermelho, queijos mais fortes e maturados. Também pode ser um ótimo acompanhamento com carnes de aves, como pato ou codornas com bacon. Espaço garantido na adega com grande versatilidade e tipicidade únicas.

Tipo: Tinto
Uva: Cabernet Sauvignon
Safra: 2019
Produtor: Venice Wine e Vinícola Don Affonso
Região: Serra Gaúcha - Caxias do Sul (RS)
Teor alcoólico:12 %
Temperatura de Consumo: 16⁰

De cor rosa salmão claro com aromas de flores de jardim, morango e lima-limão. Corpo ligeiro, final médio, muito fresco. Ideal para aperitivos ou para ser bebido sozinho.

Harmonização: muito versátil para harmonizar desde tábuas de queijos, frios e frutas, sushi, pratos com camarão, peixes frescos.

Tipo: Vinho Rosé
Uva: Cabernet Sauvignon
Safra: 2020
Produtor: Routhier & Darricarrère - Enólogo Anthony Darricarrère
Região: Campanha Gaúcha - Rosário do Sul(RS)
Teor Alcoólico: 12,5%
Temperatura de Consumo: 10⁰ e 12⁰

Acompanha queijos, massas, aperitivos, carnes, peixes e feijoada Espumante elaborado pelo método Charmat com aromas finos de frutas cítricas, pêra, abacaxi, e mel mesclados a aromas típicos, como pão tostado. Complexo, com boa cremosidade. Com elegância, no paladar tem acidez equilibrada, retro gosto agradável e final de boca longo. Excelente opção para a piscina ou praia no verão!

Pinot Noir e Chardonnay
Safra: 2020
Produtor: Vinhos Fabian - Enólogo Giovani Fabian
Região: Altos Montes - Nova Pádua (RS)
Teor alcoólico: 11,5%
Temperatura de Consumo: 6⁰ a 8⁰

Com a bela cor rubi intensa, no olfato esse vinho tem notas de frutas vermelhas, ameixa preta, flores e um toque de baunilha.Em boca possui taninos equilibrados, um pouco de canela e flores e evolui muito bem a medida que abre em taça ou em um decanter. Um ótimo exemplar da uva merlot do terroir de altitude catarinense para ser bebido com ou sem acompanhamentos, feito de forma cuidadosa e artesanal pelo enólogo Joelmir Grassi em São Joaquim na vinícola Piccola Fattoria que ele cuida ao lado da esposa. É um trabalho primoroso feito por quem entende das complexidades do terroir de SC. Ele pode ser um vinho de guarda, mas está pronto para ser degustado

Harmonização: carnes vermelhas, carne de panela com molho encorpado, macarrão à bolonhesa e queijos de boa intensidade.

Tipo: Vinho Tinto
Uva: Merlot
Safra: 2020
Produtor: Piccola Fattoria - Enólogo Joelmir Grassi
Região Produtora: Altitude Catarinense - São Joaquim (SC)
Teor Alcoólico: 13%
Temperatura de Consumo: 16 a 18º

De cor vermelho rubi límpido e brilhante,com  aromas de frutas negras como framboesa e ameixa, paladar frutado, taninos persistentes e redondos, proporciona um bom equilíbrio com a acidez e o moderado teor alcoólico. Um vinho que tem a leveza da uva merlot e é muito fácil de harmonizar e aproveitar bons momentos.

A Merlot é a uva com a qual a Pizzato é mais identificada pelo mercado, desde o primeiro vinho elaborado pela casa em 1999. e este Merlot é feito com uvas do vinhedo Dr Fausto, e tem como característica principal a combinação do carácter frutado com apelo gastronômico, atingindo um amplo espectro de apreciadores. De cor vermelho-rubi com leves traços violáceos,  aromas de frutas vermelhas e escuras, cereal, terroso, tostado, chocolate e toque sutil de couro. Apresenta taninos de grande personalidade, aveludados, é equilibrado e persistente. No retrogosto, frutas vermelhas, especiarias e geleia.

Um tinto muito especial, feito sem passagem em barrica de carvalho, o que o deixa leve, com expressão máxima da fruta e todo equilíbrio em boca. Coloração vermelho rubi, intensa e viva. Aroma de frutas vermelhas como amora, mirtilo e morango. Em boca apresenta paladar leve, agradável, fácil de beber, com persistência ligeira. O aroma das frutas vermelhas marca presença com um vinho límpido que brilha com sua cor e desliza no seu paladar. Um tinto versátil na hora de harmonizar e de agradar diferentes paladares.

Harmonização: ele é muito leve e pode ser consumido sem acompanhamentos. Combina com queijos de média intensidade como gouda, massas com molho de tomate, molho quatro queijos, pizzas, lasanha, risotos e carnes grelhadas ou assadas.

Vinho de estilo e personalidade marcante, sua elaboração foi pensada de acordo com a aptidão enológica para a variedade, com aromas frutados e corpo médio, presença de carvalho no ponto certo sem mascarar a fruta, esse Merlot se encaixa perfeitamente no gosto e paladar do enófilo que aprecia um vinho de gosto agradável e fácil de beber.

Harmonização: Carnes e massas com molhos leves como branco e rosé, canapés e patês leves, saladas e queijos menos intensos.

Tipo: Tinto
Uva: Merlot
Safra: 2020
Produtor: Venice Wine e Vinícola Don Affonso
Região: Serra Gaúcha - Caxias do Sul (RS)
Teor alcoólico: 12 %
Temperatura de Consumo: 13⁰ a 18⁰

Vinho branco de cor amarelo palha com reflexos dourados. Entrega aromas típicos e ótima expressão da Sauvignon Blanc na altitude catarinense, como, cítricos, goiaba serrana e maracujá na família das frutas, além de ervas frescas. Corpo e final de boca médio.

Um vinho muito refrescante com aromas de maçã verde e abacaxi com nuances bem tropicais típico do terroir de São Joaquim (SC).  Com toque vegetal, notas de flores brancas, mescladas com um leve cítrico de limão siciliano característica apontada pelo terroir de Urubici(SC). Aroma complexo e extremamente agradável. Em boca, a acidez cítrica é bastante viva e equilibrada, trazendo muito frescor ao vinho com um toque mineral e persistência agradável com um corpo elegante mostrando boa maturação dos dois vinhedos escolhidos.

Harmonização:Combina muito bem com frutos do mar, sashimi, ou mesmo culinária Tailandesa. Além de queijos leves, queijos de cabra de massa mole como Brie ou Camembert.
 

Um vinho aromático, muito leve. É fresco e com gostosa acidez frutada, médio corpo e boa intensidade .Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, brilhante. Aroma intenso e elegante, com notas de lichia, goiaba, maracujá e delicadas notas de arruda e ervas finas. Em boca apresenta refrescância, tem bom equilíbrio com a acidez, ressaltando as frutas tropicais.
 

Harmonização: saladas, peixes em preparação cítricas ou com ervas, sushi, frutos do mar, carnes brancas, molho pesto, queijos como mussarela de búfala, ricota e cabra. 

Muita gente não sabe, mas a região de Caxias do Sul é conhecida pela qualidade de suas uvas de Cabernet Sauvignon. Ali elas alcançam excelente maturação, dando vinhos cheios e com aromas bem definidos e prazerosos. Nosso tinto é fermentado em inox e depois descansa em barricas de carvalho novas por 4 meses, o que entrega ao vinho aromas à baunilha, além das frutas vermelhas e negras, e toques de especiarias. Na boca sua textura é macia, seu corpo cheio e agradável. Um tinto redondo e generoso em aromas.

De cor  rubi translúcido, límpido e brilhante, este elegante Pinot Noir tem ótima intensidade aromática, com destaque para notas de frutos vermelhos como cereja e framboesa, discreto toque floral de hibisco, finalizando com chocolate amargo e baunilha. Em boca, possui acidez viva e equilibrada, trazendo frescor ao vinho. Persistência agradável com um corpo elegante e untuoso mostrando maturação completa proporcionada pelo clima seco e ventoso do ‘terroir’ de Vacaria, bem como pela perfeita exposição solar e distribuição de cachos.

Harmonização: Risotos de cogumelos, Boeuf Bourguignon, vegetais assados, queijos de cabra, brie e camembert.  

Tipo: Vinho Tinto                                                                                                                                          Tinto Cata Terroirs Pinot Noir 2020 
Uva: Pinot Noir
Safra: 2020
Produtor: Cata Terroirs- Enólogo Eduardo Strechar
Região Produtora: Uvas de Vacaria (RS) e Vinificado em Videira(SC)
Teor Alcoólico: 13,8%
Temperatura de Consumo: 18 a 20૦
 

Um tinto de muita personalidade feito com essa casta proveniente da Itália, ele ficou em barricas de carvalho francês por 24 meses, com posterior engarrafamento. Com aromas de frutas vermelhas maduras, mescladas com notas terrosas e traços florais. Em boca é persistente, com corpo médio, acidez refrescante, com taninos bem construídos. Harmonia entre estrutura e fruta madura, com agradável acidez típica desta variedade.
 

Vinho tinto de cor vermelho rubi com aromas de frutas vermelhas, baunilha e café aportados pelos 12 meses em barrica e evolução em garrafa.Possui excelente potencial de guarda e representa muito bem o terroir catarinense nesse Merlot feito pela vinícola de maior altitude brasileira (1427 metros de altitude). Em boca tem corpo médio, taninos redondos, acidez agradável que equilibra o conjunto e final marcante.

Harmonização: massas com base de molho vermelho e queijos de média maturação.

Um tinto muito aromático e complexo com notas de frutas vermelhas, especiarias, couro e tabaco. Em boca é persistente, com corpo médio e estrutura após a passagem por barrica de carvalho. É um dos grandes Merlots do Brasil, sendo conhecido como o “Merlot dos Merlots” que fez com que a Vinícola Pizzato ficasse conhecida por elaborar os primeiros vinhos finos desta casta no sul do país,  elevando a qualidade dos nossos vinhos. A cor intensa vermelho-rubi denota um vinho elegante, muito bem elaborado e que costuma ser um sucesso em todas as safras lançadas pela Pizzato (que foi a primeira vinícola brasileira a ter certificado denominação de origem conhecido como  Vale dos Vinhedos (D.O.V.V).

A partir de vinhedos próprios no Vale dos Vinhedos, local onde a família Plínio Pizzato foi pioneira na condução em espaldeiras (simples e lira) desde meados dos anos 1980. Elaborado desde a colheita de 2003, sempre esteve entre os mais destacados Tannat brasileiros. Está presente em pontos de referência gastronômica no Brasil e na Europa (The River Hotel Savoy London, restaurantes estrelados Michelin na Alemanha, entre outros). Tinto de cor vermelho escuro e denso. No olfato apresenta uma mescla de aromas de frutas escuras, chocolate escuro, especiarias, couro e geleias (ameixa,amora) e torrefação; boca de bom corpo e estrutura, com taninos firmes e prazerosos, de longa permanência; retro-olfato de boa persistência.

Harmonização: carne de caças, cordeiro, feijoadas, cassoulets, queijos fortes e pratos quentes gordurosos em geral.

Tipo: Vinho Tinto
Uva: Tannat
Safra: 2018
Produtor: Pizzato
Região Produtora: Vale dos Vinhedos  -  Bento Gonçalves (RS)
Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura de Consumo: 16⁰ a 19⁰

O nome AMI sela a amizade entre os proprietários dos vinhedos escolhidos para este excelente e elegante vinho branco catarinense. Com essa mistura de vinhedos de regiões distintas na Serra Catarinense tem os aromas expressivos encontrados nos vinhedos da Fazenda Terramilia e notamos aromas de arruda, grama cortada, folha de tomate, além de aromas de frutas como o maracujá e physalis. Em boca, revela-se a estrutura oferecida pelos vinhedos da Abreu Garcia (no Planalto Serrano), amplo, vigoroso e fresco ao extremo.
Com final longo em boca é muito marcante.

Harmonização: o clássico queijo de cabra fresco, peixes grelhados e assados, carne branca servida com molhos cremosos, quiches com temperos de ervas.

Elegante e muito aromático, é um dos poucos espumantes feitos com a consagrada Sauvignon Blanc de Santa Catarina. Refrescante e muito aromático, ele tem cor amarelo palha esverdeado, com perlage fino, abundante e contínuo, ele possui aromas de panificação complementado por notas herbáceas que lembram aspargo e um fundo delicado de campo, com toques de  flor de laranjeira.De cor amarelo palha esverdeado, com perlage fino, abundante e contínuo, ele possui aromas de panificação complementado por notas herbáceas que lembram aspargo e um fundo delicado de campo,com toques de  flor de laranjeira.

Harmonização: combina com mariscos, queijos frescos e saladas.
 

Em homenagem às Nove Ilhas Açorianas, esse rótulo que guarda um vinho que nos faz mergulhar no mundo sensorial de cores, aromas e sabores. Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, brilhante. Aroma intenso e elegante, com notas frescas de frutas cítricas, frutas tropicais e maracujá. Em boca é refrescante, de médio corpo, com acidez equilibrada e retrogosto fresco.
 

Harmonização: queijos, frutos do mar, carnes brancas e massas com molhos brancos.

Tipo: Vinho Branco

Uva: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdelho e Alvarinho

Safra: 2020

Produtor: Família Lemos de Almeida

Região Produtora: Campos de Cima da Serra - Muitos Capões (RS)

Teor Alcoólico: 12%

Temperatura de Consumo: 8ºC a 10°

Vinho refrescante, equilibrado e ‘casual’, mas com personalidade. Elaborado com uvas de vinhedos da Família Plínio Pizzato. Das melhores parcelas do vinhedo Dr Fausto, estabelecido nos anos 1990. Elaboração de lotes de quantidade limitada e exclusiva e garrafas numeradas. Sem passagem por barris de carvalho. Com coloração amarelo claro com traços esverdeados, brilhante, fino e elegante, com aromas de maçã verde, peras, flores brancas e traços minerais. Em boca é fresco, equilibrado de corpo médio e de boa persistência.
 

Com coloração delicada com reflexos rosáceos, ele possui borbulhas finas e abundantes e no olfato tem aromas de flores brancas com notas de framboesas. Em boca traz a sensação da doçura da uva moscatel, com acidez equilibrada e muito fresco.

Harmonização: sobremesas como sorvetes, cremes de baunilha ou para ser bebido sozinho. Também serve de base para drinks e coquetéis.

Uva: Moscato de Hamburgo, Moscato Giallo e Moscato Poloski
Safra: 2021
Produtor: Venice Wine e Vinícola Don Affonso
Região: Serra Gaúcha - Caxias do Sul (RS)
Teor alcoólico: 7,5%
Temperatura de Consumo: 6 ⁰ a 8⁰
 

Vinho branco de coloração amarelo palha com reflexos dourados. Notas frescas de frutas cítricas e herbáceo elegantemente aromático. Em boca, é refrescante, de corpo leve, com acidez pronunciada. Essa casta é típica da região portuguesa da Madeira e foi muito bem adaptada ao terroir brasileiro da região dos Campos de Cima da Serra. 

Harmonização: combina elegantemente com crustáceos frescos, queijos ácidos, saladas, peixes mais intensos como a tainha.

Tipo: Vinho Branco

Uva:  Verdelho

Safra: 2021

Produtor: Família Lemos de Almeida

Região: Campos de Cima da Serra – Vacaria (RS)

Teor Alcoólico: 12,5%

Temperatura de Consumo: 8⁰ a 10⁰