Produtor Serra do Sol

Terroir: Urubici SC

Uva: Sangiovese

Espumante leve, um bom aperitivo de entrada ou para acompanhar sobremesas, fabricado no método tradicional em 18 meses

Produtor: Quinta da Neve

Terroir: São Joaquim SC

Safra: Cuveé de Safras

Uvas: Montepulciano (40%) Merlot (20%) Malbec ( 20% ) Touriga Nacional (20%)

De beleza única e porte imponente, o Leão baio, espécie nativa da Lomba seca, empresta seu nome a este vinho repleto da singularidade de um terroir peculiar e privilegiado. Cor vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos. Aromas de frutas de bosque, framboesa, frutas vermelhas em compota, geleia, em harmonia com aromas de baunilha e especiarias provindos da barrica de carvalho francês.

Harmoniza com carnes vermelhas, carnes gordurosas e massas com molhos mais condimentados.

Consumir entre 17°C e 21°C

Tipo: Vinho Tinto

Uva: Merlot

Safra: 2020

Produtor: Piccola Fattoria - Enólogo Joelmir Grassi

Região Produtora: Altitude Catarinense - São Joaquim (SC)

Teor Alcoólico: 13%

Temperatura de Consumo:  16 a 18º

Harmonização: carnes vermelhas, carne de panela com molho encorpado, macarrão à bolonhesa e queijos de boa intensidade.

Descrição: Com a bela cor rubi intensa, no olfato esse vinho tem notas de frutas vermelhas, ameixa preta, flores e um toque de baunilha.Em boca possui taninos equilibrados, um pouco de canela e flores e evolui muito bem a medida que abre em taça ou em um decanter. Um ótimo exemplar da uva merlot do terroir de altitude catarinense para ser bebido com ou sem acompanhamentos, feito de forma cuidadosa e artesanal pelo enólogo Joelmir Grassi em São Joaquim na vinícola Piccola Fattoria que ele cuida ao lado da esposa. É um trabalho primoroso feito por quem entende das complexidades do terroir de SC. Ele pode ser um vinho de guarda, mas está pronto para ser degustado.

Produtor: Quinta da Neve

Terroir: São Joaquim SC

Safra: Cuvéé de Safra

Uva Pinot Noir

Corte de safras especiais. De coloração vermelho-rubi, aromas de frutas vermelhas, como morango e framboesa, integrados a outros mais complexos, como funghi, terrosos e figo cristalizado, resultado da passagem em barrica de carvalho francês. No paladar apresenta taninos mais arredondados, muito equilibrado em boca. Retrogosto frutado e complexo.

Harmoniza com carnes vermelhas magras, sopas e massas delicadas.

Consumir entre 15°C e 19°C

Rosé de Merlot VentreZ

Temperatura de serviço: 8 ? 10° C 

Graduação Alcóolica: 13,4% 

Terroir: Serra Gaúcha 

Aspectos Visuais: De coloração rosé gold, límpido e de média intensidade.

 Aspectos Olfativos: Apresenta aroma intenso de frutas vermelhas maduras como cereja e morango, com toques florais de lavanda e peônia rosa. 

Aspectos Gustativos: Vinho seco, acidez equilibrada, intensidade de sabor alta e final de boca longo. 

Tempo de guarda: Para melhor apreciação, sugerimos consumi-lo em até 24 luas. 

Sugestões de harmonização: Este vinho pode ser servido com dadinho de tapioca com geleia de morangos frescos, escondidinho de mandioquinha com camarão.

Tinto Marsellan 

Safra 2023

Temperatura de serviço: 18 ? 20° C 

Graduação Alcóolica: 13% 

Terroir: Serra Gaúcha 

Aspectos Visuais: De coloração vermelho púrpura com reflexos violáceos, límpido e de alta intensidade. 

Aspectos Olfativos: Apresenta aroma de frutas vermelhas e negras sobre maduras como ameixa, amora, framboesa, mirtilo e figo. Toque sutil de folha de figo e notas lácteas. 

Aspectos Gustativos: Vinho seco, acidez equilibrada, encorpado, taninos intensos e macios, alta intensidade de sabor e final de boca longo. Tempo de guarda: Para melhor apreciação, sugerimos consumi-lo em até 36 luas. 

Sugestões de harmonização: Este vinho possui uma personalidade despretensiosa. Pode ser apreciado sozinho ou servido com chancliche e pão de fermentação natural, charcutaria artesanal e uma croqueta de pernil de porco com emulsão de jabuticaba.

Rosé de Pinot Noir AuraZ

Temperatura de serviço: 10 ? 12° C 

Graduação Alcóolica: 14,2% 

Terroir: Serra do Sudeste 

Aspectos Visuais: De coloração rosa coral intenso e límpido.

Aspectos Olfativos: Apresenta aroma intenso de frutas maduras como melão espanhol, cereja, framboesa, morango, pitanga, com toque floral delicado de jasmim amarelo e notas naturais de baunilha, cravo e creme de papaia. 

Aspectos Gustativos: Vinho seco, acidez equilibrada, encorpado, intensidade de sabor alta e final de boca longo. 

Tempo de guarda: Para melhor apreciação, sugerimos consumi-lo em até 60 luas. 

Sugestões de Harmonização: Este vinho pode ser servido com involtini de parma recheado com queijo chevre, bobó de camarão, polenta cremosa com bochecha de porco em demi glace

Branco Gewurztraminer

Safra: 2023

Temperatura de serviço: 10 ? 12° C

Graduação Alcóolica: 13%

Terroir: Serra Gaúcha

Aspectos Visuais: De coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, límpido e de baixa intensidade.

Aspectos Olfativos: Apresenta aroma intenso de flores brancas como dama da noite, jasmim, rosa e frutas como lima da pérsia, lichia e bacuri.

Aspectos Gustativos: Vinho seco, acidez equilibrada, boa estrutura em boca, intensidade

de sabor alta e final de boca longo.

Tempo de guarda: Para melhor apreciação, sugerimos consumi-lo em até 24 luas.

Sugestões de Harmonização: Este vinho, por ter uma acidez vibrante, confere a ele um alto

potencial gastronômico. Pode ser servido com tataki de lichia com peixe filhote, arroz cremoso de coco com filé de frango empanado em farofa de baru.

Tipo: Espumante 

Uva: Pinot Noir, Merlot e Cabernet Sauvignon

Safra: 2020

Produtor: Abreu Garcia - Enólogo Leonardo Ferrari

Região Produtora: Planalto Serrano - Campo Belo do Sul (SC)

Teor Alcoólico: 12.8%

Temperatura de Consumo: 8? a 12?

Harmonização: Frutos do mar, sushis, bruschettas de tomate, moquecas, carnes brancas, peixes, risotos e queijos frescos, e sobremesas

Descrição: Seu visual de cor rosada atraente e com perlage marcante e persistente, esse espumante é feito com o método tradicional ou champenoise, que eleva a qualidade do produto e valoriza o terroir. No nariz é intensamente frutado, marcado por notas de pitanga, ameixa vermelha e amora, balanceadas com aromas de pão tostado. No paladar é consistente, fresco, cremoso e tem delicioso final de boca.

Branco Sauvignon Blanc 

Safra: 2023

Temperatura de serviço: 8 ? 10° C

Graduação Alcóolica: 13%

Terroir: Serra Gaúcha

Aspectos Visuais: De coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, límpido e de baixa intensidade.

Aspectos Aromáticos: Apresenta aroma intenso de frutas frescas como maracujá, goiaba branca, pera e caju, além de um toque de broto de tomate, folha de limão, estragão e arruda.

Aspectos Gustativos: Vinho seco, acidez equilibrada, com boa estrutura de corpo,intensidade de sabor alta e final de boca longo.

Tempo de guarda: Para melhor apreciação, sugerimos consumi-lo em até 24 luas.

Sugestões de Harmonização: Este vinho, por ter uma acidez vibrante, confere a ele um alto potencial gastronômico. Pode ser servido com salada de manga picante, casquinha de siri, bolinho de bacalhau e ceviche de tilápia. uma acidez vibrante, confere a ele um alto potencial gastronômico. Pode ser servido com salada de manga picante, casquinha de siri, bolinho de bacalhau e ceviche de tilápia.

Espumante Brut CicloZ

Graduação alcoólica: 11,8 % 

Açúcar residual: 9,5 g/L 

Terroir: Serra Gaúcha 

Vinificação vinho base: seleção manual e prensagem direta dos cachos inteiros. O vinho base é composto 80% pela variedade Chardonnay e 20% pela Pinot Noir. A tomada de espuma é realizada pelo método tradicional. Após a segunda fermentação, o espumante permanece por 18 luas em contato com as borras em caves com temperatura controlada. 

Aspecto visual: coloração amarelo-palha com reflexos dourados e brilhantes. Possui perlage intenso e vigoroso e boa formação de coroa de espuma. 

Aspecto olfativo: aromas florais que remetem a flores brancas, aromas cítricos, notas herbais como semente de funcho e nozes tostadas. 

Aspecto gustativo: em boca apresenta acidez em equilíbrio. De bom corpo revela textura cremosa e persistência no retrogosto. Tal complexidade de aromas e sabores é garantida por ser elaborado pelo Método Tradicional e pelo contato de 18 luas com as leveduras. 

Sugestões de harmonização: risoto de cordeiro com pecorino finalizado com mel e azeite trufado, tarta queso.

Tipo: Espumante

Uva: Sangiovese

Safra: 2020

Produtor: Piccola Fattoria - Enólogo Joelmir Grassi

Região Produtora: Altitude Catarinense - São Joaquim (SC)

Teor Alcoólico: 12%

Temperatura de Consumo: 8º a 10º

Harmonização: ostras ao bafo, camarão, pratos orientais, peixes e queijos leves.

Descrição: Espumante feito da mesma forma como se fazem os grandes champagnes na França, porém esse não sofre o processo de degorgement, e que pode ser feito pela pessoa ao comprar a garrafa e torna a experiência muito interessante. Com 12 meses de autólise e em método sur lie (maior contato com as leveduras). Feito sem dégorgement e, consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantém-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência. A técnica conhecida pelo nome sur lie permite que a bebida permaneça em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude. Ideal para quem busca uma experiência sensorial distinta e singular. Com aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante a maturação, e as notas de frutas tropicais frescas. Em boca é perfeitamente equilibrado.

O Peverella laranja é uma preciosidade. Com sua coloração âmbar, apresenta aromas complexos e intensos que lembram frutas tropicais maduras, pimenta-branca, além de especiarias, frutas passas como damasco e notas doces provenientes da passagem pela madeira. Na boca, paladar intenso, com acidez marcante e taninos pungentes que com a decantação vão se moscando e ficando mais agradáveis a cada momento.
Produção limitada de apenas 982 garrafas.
ELABORAÇÃO: As uvas foram selecionadas em vinhedos da família Mattei, na cidade de Coronel Pilar, Serra Gaúcha. Foi feita uma seleção de cachos no vinhedo para evitar qualquer contaminação durante o processo, transportadas até a vinícola, onde ficaram em câmara fria
durante 48 horas, até ser feita a moagem. A fermentação alcoólica aconteceu em tanques de aço inox com controle de temperatura por volta dos 15 °C. Ocorreu com maceração, no qual as cascas permanecem em contato com o líquido durante 9 dias. Ao término da fermentação,
o vinho é envelhecido em barrica de carvalho francês por
5 meses.
Engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos
naturais.
HARMONIZAÇÃO: Muito gastronômico, agradável de
harmonizar com bacalhau, carnes brancas, massas com
molhos leves, risotos, pizzas, saladas variadas, antepastos
e patês, mas também podem harmonizar com algumas
carnes vermelhas grelhadas. E para os apreciadores de
charuto, fica a dica. Servir a uma temperatura entre 8 e 12
°C.

Tipo: Espumante

Uva: Merlot, Pinot Noir e Chardonnay

Safra: Não Safrado

Produtor:  Vinhos Fabian - Enólogo Giovani Fabian

Região: Altos Montes - Nova Pádua (RS)

Teor alcoólico: 11,5%

Temperatura de Consumo: 6? a 8?

Harmonização: Acompanha salmão, sushis, massas leves

Descrição: Espumante elaborado pelo método Charmat com aromas finos de frutas vermelhas e aromas florais. Complexo, com boa cremosidade. Com elegância, no paladar tem acidez equilibrada, retro gosto agradável e final de boca longo e perlage persistente. Excelente opção para a piscina ou praia no verão!

Tipo: Espumante

Uva: Pinot Noir e Chardonnay

Safra: 2020

Produtor:  Vinhos Fabian - Enólogo Giovani Fabian

Região: Altos Montes - Nova Pádua (RS)

Teor alcoólico: 11,5%

Temperatura de Consumo: 6? a 8?

Harmonização: Acompanha queijos, massas, aperitivos, carnes, peixes e feijoada

Descrição: Espumante elaborado pelo método Charmat com aromas finos de frutas cítricas, pêra, abacaxi, e mel mesclados a aromas típicos, como pão tostado. Complexo, com boa cremosidade. Com elegância, no paladar tem acidez equilibrada, retro gosto agradável e final de boca longo. Excelente opção para a piscina ou praia no verão!

Tipo: Vinho Tinto

Uva: Pinot Noir

Safra: 2021

Produtor: Família Lemos de Almeida

Região: Campos de Cima da Serra  Muitos Capões (RS)

Teor Alcoólico: 13%

Temperatura de Consumo: 16° a 18°

Harmonização: ideal para acompanhar tartares de carne, bacalhau em preparos sem laticínios, risoto de cogumelos frescos, carne de porco com molho de frutas vermelhas.

Descrição: De cor vermelho rubi de pouca intensidade, translúcido bem característico da uva Pinot Noir, uma casta delicada e muito agradável. Aromas marcados por frutas vermelhas e notas terrosas de média intensidade, lembrando pimenta preta, canela, eucalipto, caramelo e menta. Corpo ligeiro, acidez vibrante, final médio em boca.

Branco Torii Colheita Tardia Sauvignon Blanc

Tipo: Vinho Branco - Colheita Tardia Licoroso 375ml

Uva: Sauvignon Blanc

Safra: 2019

Produtor: Vinícola Hiragami

Região Produtora: Altitude Catarinense  - São Joaquim SC

Teor Alcoólico: 14%

Temperatura de Consumo: 5?a 8?

Harmonização: Ideal para ser bebido sozinho após uma refeição ou acompanhado de sobremesas e biscoitos com cantuccini. Ou em uma harmonização por contraste com queijos bem salgados como gorgonzola ou patês bem condimentados.

Descrição: Aromas elegantes e complexos de frutas tropicais maduras, como abacaxi, calda de maracujá, casca de laranja, pêssego em calda, mesclados com notas de caramelo, amêndoas e castanhas. Na boca é esplêndido, doce, porém com excelente equilíbrio entre o doce e o frescor da acidez bem equilibrada.

Feito com uvas “caçadas” pelo enólogo Arlindo Menoncin, a vinícola Cão Perdigueiro tem esse nome que leva a raça canina que é caçadora, que nesse caso busca as melhores uvas pelo Brasil. Esse tinto é da região Serra do Sudeste Gaúcho, feito de Cabernet Franc da espetacular safra 2020. Esse vinho ficou em barricas de carvalho para amadurecimento durante seis meses e em seguida engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais. Produção limitada de apenas 740 garrafas. Com aromas de frutas com boa elegância, além de notas de especiarias provenientes do envelhecimento em barrica de carvalho. Na boca, possui taninos maduros e bem integrados, além de um final de boca muito complexo. 

Harmonização: Muito agradável de se beber sozinho ou harmonizar com carnes vermelhas, massas, queijos e pizzas.
 

Vinho de coloração intensa, violácea. Encorpado e de grande intensidade, aromas de frutas vermelhas como cereja e algo de frutos silvestres, além das especiarias provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho francês e americano. Na boca, os taninos são intensos, porém domados pelo tempo de envelhecimento em barrica de carvalho. Recomendo decantação por 30 minutos.
Produção limitada de apenas 343 garrafas. ELABORAÇÃO: As uvas foram selecionadas em vinhedos na cidade de Flores da Cunha, Serra Gaúcha. Foi feita uma seleção de cachos no vinhedo e transportados até uma câmara fria, onde permaneceram em baixa temperatura durante 24 horas. Maceração de contato com as cascas durante 7 dias, fermentação alcoólica lenta com temperatura controlada por volta dos 20 °C. Ao término da fermentação, o vinho permaneceu em barrica de carvalho francês e americano durante 15 meses.
Engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais.
HARMONIZAÇÃO: Muito agradável para harmonizar com carnes vermelhas, molhos de carne, carne de ovelha, risoto de funghi, massas com molhos intensos, queijos curados e charcutaria em geral. Servir a uma temperatura entre 18 e 20 °C.

Aqui você terá uma grande surpresa. Possui coloração amarelo dourado, aromas complexos e intensos, lembrando frutas tropicais maduras, flores e algo de mel, além de toques de fermento devido ao tempo de maceração e contato com as borras finas. Na boca, um
paladar intenso, com acidez delicada e taninos presentes.
Produção limitada de apenas 635 garrafas.
ELABORAÇÃO: As uvas foram selecionadas nos vinhedos da família Rigon, na cidade de Farroupilha, região de Indicação Geográfica conhecida por produzir as melhores uvas da variedade Moscato Giallo. Foi feita uma seleção de cachos no vinhedo e transportadas para a câmara fria, onde permaneceram por 48 horas. A fermentação alcoólica acontece em tanques de aço inox com controle de temperatura, em torno de 15 °C. Ocorre com maceração, na qual as cascas permanecem em contato com o líquido por 14 dias. Ao término da fermentação, o vinho permanece com as borras finas por 35 dias antes do engarrafamento.
Engarrafado sem filtração. Pode conter depósitos naturais.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem com bacalhau, carnes brancas, massas com molhos leves, risotos, pizzas, saladas variadas, antepastos e patês. Servir a uma temperatura entre 8 e 10 °C.

Camiseta 100% algodão com a frase "LIBERTÉ, EGALITÉ E VINHO ROSÉ"

Tamanhos:

P - largura 52 cm - comprimento 72cm - cirunferência total 104cm

M - largura 54cm  - comprimento 74cm  - circunferência total 108cm

G - largura 56cm - comprimento 76cm  - circunferência total 112cm

GG - largura 58cm - comprimento 78cm - circunferência total 116cm

XG - largura 62cm - comprimento 81cm  - circunferência total 124cm

Camiseta 100% algodão na cor branca com a frase "VINHO É MELHOR QUE MUITA GENTE"

P - largura 52 cm - comprimento 72cm - cirunferência total 104cm

M - largura 54cm  - comprimento 74cm  - circunferência total 108cm

G - largura 56cm - comprimento 76cm  - circunferência total 112cm

GG - largura 58cm - comprimento 78cm - circunferência total 116cm

XG - largura 62cm - comprimento 81cm  - circunferência total 124cm

Tipo: Vinho Branco

Uva: Chardonnay

Safra: 2020

Produtor: Cata Terroirs  - Enólogo Eduardo Strechar

Região Produtora: São Joaquim (50%) e Urupema (50%)

Teor Alcoólico: 13 %

Temperatura de Consumo: 12º a 15º C

Harmonização: Frutos do mar como ostras, salmão e bacalhau, carne branca e molhos brancos com estrutura. 

Descrição: Um elegante Chardonnay com passagem por barrica de carvalho francês  por 12 meses e a colheita da uva provenientes de dois terroirs (São Joaquim e Urupema) foi feita de forma manual. Todo esse cuidado resulta em um vinho branco de cor amarelo-palha com dourado límpido e brilhante. Os aromas possuem notas de pêssego e abacaxi em calda, além de pêra com as notas de baunilha provenientes do contato com a barrica, amêndoas, damasco e mel também são percebidos. Em boca, a acidez é bem equilibrada e com boa untuosidade. Persistência agradável e com corpo intenso.

Tipo: Vinho Tinto

Uva: Pinot Noir

Safra: 2020

Produtor: Cata Terroirs- Enólogo Eduardo Strechar

Região Produtora: Uvas de Vacaria (RS) e Vinificado em Videira(SC)

Teor Alcoólico: 13,8%

Temperatura de Consumo: 18 a 20?

Harmonização: Risotos de cogumelos, Boeuf Bourguignon, vegetais assados, queijos de cabra, brie e camembert. 

Descrição: De cor  rubi translúcido, límpido e brilhante, este elegante Pinot Noir tem ótima intensidade aromática, com destaque para notas de frutos vermelhos como cereja e framboesa, discreto toque floral de hibisco, finalizando com chocolate amargo e baunilha. Em boca, possui acidez viva e equilibrada, trazendo frescor ao vinho. Persistência agradável com um corpo elegante e untuoso mostrando maturação completa proporcionada pelo clima seco e ventoso do ?terroir? de Vacaria, bem como pela perfeita exposição solar e distribuição de cachos. 

Produtor: Serra do Sol

Terroir Urubici SC

Uvas: Montepulciano e Merlot

Produtor: Serra do Sol

Terroir Urubici SC

Uvas: Sangiovese e Merlot