Tipo: Vinho Tinto

Uva: 100% Montepulciano

Safra: 2020

Produtor: Villaggio Conti

Região Produtora: São Joaquim (SC)

Teor Alcoólico:14,5%

Temperatura de Consumo: 16° a 18° C.

Harmonização: Carnes vermelhas, queijos de média maturação, molhos médios, massas, risotos, legumes e temperos verdes.

Descrição: vinho varietal desta casta famosa pelos seus vinhos na região de Abruzzo na Itália. Nota-se que na Serra Catarinense a expressão desta casta no vinho é também de frutas vermelhas, além das frutas pretas, que interagiram muito bem durante o estágio em barrica de carvalho. Rótulo em homenagem ao Guerino Conti, irmão de Humberto Conti, filho de Guerino Conti e Paula Conti, com seu jeito encantador e carismático eternizado em nossos corações, ?Guino?. 900 garrafas produzidas. VISUAL: Vermelho rubi médio. OLFATIVO: Aromas predominante de frutas pretas com toques de frutas vermelhas frescas e em compota: amora, mirtilo, ameixa e framboesa. Notas de aromas tostados, café, chocolate, baunilha e caramelo. PALADAR: A madeira equilibrou muito bem com seu frutado, remete a geleia de frutas junto ao amanteigado. Um vinho que tem persistência com final de boca longo e que também tem potencial de evolução na garrafa. O teor alcoólico é finamente harmonizado com a acidez fina e persistente. A estrutura em boca se completa com taninos vigorosos e robustos. Vinho de boa densidade, persistente e retro gosto marcante. ELABORAÇÃO: Colheita e seleção manual dos cachos. Mínima intervenção enológica. Uso de leveduras selecionadas. Fermentação bem longa em contato com as cascas e estabilização no frio da Serra Catarinense. Estágio de 12 meses de barrica de carvalho americano. Guarda: 5-10 anos.

Tipo: Vinho Tinto

Uva:  50% Sangiovese, 40% Montepulciano e 10% Nero d?Avola

Safra: Lote IV

Produtor: Villaggio Conti

Região Produtora: São Joaquim (SC)

Teor Alcoólico:13%

Temperatura de Consumo: 14° a 16° C.

Harmonização: Harmoniza com pratos diversos, pratos rápidos, churrasco, pizzas, massas, entradas diversas.

Descrição: Vinho descontraído, feito para soltar a língua, contar tudo, em qualquer ocasião. Trocadilho com o nome da família ?CONTI TUTTO?. Um vinho jovem, versátil, frutado e fresco com propriedades bastante gastronômicas. Rotulo criativo inspirado numa mesa de amigos degustando bons vinhos. 3200 garrafas produzidas. VISUAL: vermelho rubi profundo, púrpura intenso, com reflexos violáceos vivos. OLFATIVO: Aromas de frutas vermelhas e negras, amora, framboesa e groselha - e cerejas em licor. Leve nota de especiarias e toque floral. PALADAR: Explosão de frutas da Sangiovese, framboesa, frutas vermelhas e ervas finas. De estrutura leve, mas com personalidade, tem uma acidez presente muito bem equilibrada com os taninos, num final de boca longo de persistência média.ELABORAÇÃO: Colheita e seleção manual dos cachos. Mínima intervenção enológica. Uso de leveduras selecionadas. Fermentação bem longa em contato com as cascas e estabilização no frio da Serra Catarinense durante 1 ano em tanques de inox. Vinificados separados e o corte feito um pouco antes do engarrafamento.

Tipo: Vinho Branco 

Uva: Petit Manseng 

Safra: 2021

Produtor: Routhier & Darricarrère ? Enólogo: Anthony Darricarrère

Região Produtora: Campanha Gaúcha - Rosário do Sul (RS) 

Teor Alcoólico:

Temperatura de Consumo:

Harmonização: peixes, massas com molhos brancos e cogumelos frescos, legumes refogados e queijos macios.

Descrição: De corpo e acidez média com textura cremosa e amanteigada. Aromas de frutas de caroço madura e em calda de abacaxi, casca de cítricos, própolis e flores brancas. Um vinho branco muito elegante e repleto de aromas que pode ser uma ótima companhia para dias mais quentes.

Tipo: Vinho Tinto

Uva: Cabernet Sauvignon

Safra: 2015

Produtor: Vinícola Hiragami

Região Produtora: Altitude Catarinense -  São Joaquim (SC)

Teor Alcoólico: 13%

Temperatura de Consumo: 18? a 20?

Harmonização: Perfeito com carnes grelhadas com  tempero chimichurri, queijos de média maturação e carnes de caça.

Descrição: Vinho tinto de cor vermelho rubi com reflexos violáceos. Com aromas de frutas negras frescas, especiarias aportadas pelo estágio em madeira, sutil nota vegetal. Vocação longeva. Em boca apresenta corpo médio, taninos bem resolvidos e de ótima qualidade, persistência média.

Tinto de cor rubi intensa, com aromas de pimenta preta, frutas vermelhas, menta e especiarias. Um aroma intenso e em boca tem paladar frutado, taninos persistentes e redondos que proporcionam um bom equilíbrio com a acidez e moderado teor alcoólico.

Harmonização: carnes vermelhas assadas ou grelhadas, molhos com ervas finas, sopas mais condimentadas, lentilha, embutidos com condimentos de média intensidade.

Tipo: Vinho Tinto
Uva: Cabernet Franc
Safra: 2020
Produtor: Vinhos Marzarotto Enóloga: Janaína Massarotto
Região Produtora: Serra do Sudeste (RS)
Teor Alcoólico: 13%
Temperatura de Consumo: 16°C a 18°C

Tipo: Vinho Branco

Uva: Moscato Giallo

Safra: 2020

Produtor: Vinhos Marzarotto Enóloga: Janaína Massarotto

Região Produtora: Campos de Cima da Serra (RS)

Teor Alcoólico: 12%

Temperatura de Consumo: 8°C a 10°C

Harmonização: Saladas, carnes brancas, galeto, queijos e  massa com molho branco.                                                                                                      

Descrição: De cor límpida e brilhante, coloração amarelo palha. No nariz, tem aroma intenso, ressaltando notas de frutas maduras, lembra pêssego, manga, pera e abacaxi. Em boca, caracteriza-se pela textura leve e macia, acompanhada por generosas notas frutadas.

Tipo: Vinho Branco

Uva: Sauvignon Blanc

Safra: 2019

Produtor: Abreu Garcia - Enólogo Leonardo Ferrari

Região Produtora: Planalto Serrano - Campo Belo do Sul (SC)

Teor Alcoólico: 12,6%

Temperatura de Consumo: 10?

Harmonização: queijos frescos e ácidos, queijos de cabra de massa mole, canapés, massa ao pesto, saladas com molhos à base de limão.

Descrição: Vinho branco de cor amarelo palha com reflexos dourados. Entrega aromas típicos e ótima expressão da Sauvignon Blanc na altitude catarinense, como, cítricos, goiaba serrana e maracujá na família das frutas, além de ervas frescas. Corpo e final de boca médio. 

Tipo: Vinho Tinto

Uva: Merlot

Safra: 2015

Produtor: Vinícola Hiragami - Enólogo Arlindo Menoncin

Região Produtora: Altitude Catarinense -  São Joaquim(SC)

Teor Alcoólico: 12%

Temperatura de Consumo: 15? a 18?

Harmonização: massas com base de molho vermelho e queijos de média maturação.

Descrição: Vinho tinto de cor vermelho rubi com aromas de frutas vermelhas, baunilha e café aportados pelos 12 meses em barrica e evolução em garrafa.Possui excelente potencial de guarda e representa muito bem o terroir catarinense nesse Merlot feito pela vinícola de maior altitude brasileira (1427 metros de altitude). Em boca tem corpo médio, taninos redondos, acidez agradável que equilibra o conjunto e final marcante.

Tipo: Vinho Branco

Uva: Sauvignon Blanc

Safra: 2018

Produtor: Vinícola Hiragami  - Enólogo Arlindo Menoncin

Região Produtora: Altitude Catarinense - São Joaquim (SC)

Teor Alcoólico: 12,8%

Temperatura de Consumo: 5? e 8?

Harmonização:  frutos do mar, trutas, peixes assados leves ou à milanesa, saladas e queijos de massa mole.

Descrição: Vinho branco com aromas extraordinários de frutas tropicais como abacaxi, maracujá e frutas cítricas além da tradicional goiaba, mescladas com notas de aspargos e mamão verde. Na boca é elegante, com acidez marcante e boa elegância que lhe transfere boa harmonia e frescor. Revela o potencial já consagrado dos vinhedos de altitude catarinense que tem na uva Sauvignon Blanc uma das mais notáveis e bem sucedidas do país.

Tipo: Vinho Tinto 

Uva: Merlot

Safra: 2020

Produtor: Pizzato

Região Produtora: Dois Lajeados (RS)

Teor Alcoólico: 13%

Temperatura de Consumo: 13? a 18?

Harmonização: Caças em geral, carnes vermelhas, carne suína, massas e risotos a base de funghi.

Descrição: A Merlot é a uva com a qual a Pizzato é mais identificada pelo mercado, desde o primeiro vinho elaborado pela casa em 1999. e este Merlot é feito com uvas do vinhedo Dr Fausto, e tem como característica principal a combinação do carácter frutado com apelo gastronômico, atingindo um amplo espectro de apreciadores. De cor vermelho-rubi com leves traços violáceos,  aromas de frutas vermelhas e escuras, cereal, terroso, tostado, chocolate e toque sutil de couro. Apresenta taninos de grande personalidade, aveludados, é equilibrado e persistente. No retrogosto, frutas vermelhas, especiarias e geleia.

Tipo: Vinho Branco

Uva: Chardonnay

Safra: 2020

Produtor: Cata Terroirs  - Enólogo Eduardo Strechar

Região Produtora: São Joaquim (50%) e Urupema (50%)

Teor Alcoólico: 13 %

Temperatura de Consumo: 12º a 15º C

Harmonização: Frutos do mar como ostras, salmão e bacalhau, carne branca e molhos brancos com estrutura. 

Descrição: Um elegante Chardonnay com passagem por barrica de carvalho francês  por 12 meses e a colheita da uva provenientes de dois terroirs (São Joaquim e Urupema) foi feita de forma manual. Todo esse cuidado resulta em um vinho branco de cor amarelo-palha com dourado límpido e brilhante. Os aromas possuem notas de pêssego e abacaxi em calda, além de pêra com as notas de baunilha provenientes do contato com a barrica, amêndoas, damasco e mel também são percebidos. Em boca, a acidez é bem equilibrada e com boa untuosidade. Persistência agradável e com corpo intenso.

Tipo: Vinho Tinto

Uva: Pinot Noir

Safra: 2020

Produtor: Cata Terroirs- Enólogo Eduardo Strechar

Região Produtora: Uvas de Vacaria (RS) e Vinificado em Videira(SC)

Teor Alcoólico: 13,8%

Temperatura de Consumo: 18 a 20?

Harmonização: Risotos de cogumelos, Boeuf Bourguignon, vegetais assados, queijos de cabra, brie e camembert. 

Descrição: De cor  rubi translúcido, límpido e brilhante, este elegante Pinot Noir tem ótima intensidade aromática, com destaque para notas de frutos vermelhos como cereja e framboesa, discreto toque floral de hibisco, finalizando com chocolate amargo e baunilha. Em boca, possui acidez viva e equilibrada, trazendo frescor ao vinho. Persistência agradável com um corpo elegante e untuoso mostrando maturação completa proporcionada pelo clima seco e ventoso do ?terroir? de Vacaria, bem como pela perfeita exposição solar e distribuição de cachos. 

Tipo: Vinho Tinto

Uva: Cabernet Sauvignon 

Safra: 2020

Produtor: Pizzato

Região Produtora: Dois Lajeados (RS)

Teor Alcoólico: 13%

Temperatura de Consumo: 15? a 18?

Harmonização: Caças em geral, cordeiro, carnes vermelhas, peru, risotos, massas fortes e queijos maduros.

Descrição: O vinhedo Dr. Fausto vem gerando, colheita a colheita, frutas melhores para a uva Cabernet Sauvignon, permitindo a elaboração de vinhos varietais de corpo médio, bastante frutados e de muito boa aceitação. Com uvas do vinhedo Dr Fausto, este Cabernet Sauvignon tem por característica principal a combinação do carácter frutado com uma boa estrutura, atingindo um amplo espectro de apreciadores. Possui cor vermelho-rubi intenso, escuro com traços violáceos; frutado, amoras, cerejas e ameixa preta. Traços de especiarias escuras e um toque mentolado. Na boca, é médio para encorpado, frutado, de boa persistência, acidez agradável, com taninos de textura marcante.

Tipo: Vinho Rosé

Uva: Cabernet Sauvignon

Safra: 2021

Produtor: Routhier & Darricarrère - Enólogo Anthony Darricarrère

Região: Campanha Gaúcha - Rosário do Sul(RS)

Teor Alcoólico: 12,5%

Temperatura de Consumo: 10? e 12? 

Harmonização: muito versátil para harmonizar desde tábuas de queijos, frios e frutas, sushi, pratos com camarão, peixes frescos.

De cor rosa salmão claro com aromas de flores de jardim, morango e lima-limão. Corpo ligeiro, final médio, muito fresco. Ideal para aperitivos ou para ser bebido sozinho.

Tipo: Vinho Tinto

Uva: Sangiovese (Urubici) e Cabernet Sauvignon ( São Joaquim)

Safra: 2020

Produtor: Cata Terroirs

Região Produtora: Altitude Catarinense 

Teor Alcoólico: 13 %

Temperatura de Consumo:  18  a 20?

Harmonização: Carnes de caça, como perdiz, pato, com molhos que podem ser um pouco mais condimentados, porém com pouca pimenta. Intenso com notas de amora, Framboesa e leve toque de cereja, o lado vegetal da Cabernet aparece muito elegante e traz complexidade aos aromas aportando frescor e especiarias, tudo muito bem integrado. 

Descrição: Expressa elegância e profundidade revestidas pelos taninos elegantes firmes e equilibrado a acidez é viva, com bom final e persistência longa e agradável. Com estágio em barricas de carvalho francês por 14 meses de cada variedade de forma individual até o momento do corte.

Tipo: Vinho Tinto

Uva: Cabernet Sauvignon ( São Joaquim)

Safra: 2020

Produtor: Cata Terroirs

Região Produtora: Altitude Catarinense 

Teor Alcoólico: 13,5 %

Temperatura de Consumo:  18  a 20?

Harmonização: Carnes de caça, como perdiz, pato e javali selvagem, com molhos que podem ser um pouco mais condimentados, porém com pouca pimenta.

Descrição: Com aromas intensos com notas de amora,  ameixa e leve toque de cassis, o lado vegetal da Cabernet aparece muito delicado e elegante sua passagem por carvalho traz complexidade nos aromas aportando frescor, chocolate branco e especiarias tudo muito bem integrado. Em boca, expressa potência e profundidade revestidas pelos taninos elegantes firmes e equilibrados, com bom final e persistência longa e agradável. Estagiou em barricas de carvalho francês dos bosques de Allier por 14 meses.

Tipo: Vinho Tinto

Uva: Tannat

Safra: 2019

Produtor: Pizzato

Região Produtora: Vale dos Vinhedos  -  Bento Gonçalves (RS)

Teor Alcoólico: 13,5%

Temperatura de Consumo: 16? a 19?

Harmonização: carne de caças, cordeiro, feijoadas, cassoulets, queijos fortes e pratos quentes gordurosos em geral.

Descrição: A partir de vinhedos próprios no Vale dos Vinhedos, local onde a família Plínio Pizzato foi pioneira na condução em espaldeiras (simples e lira) desde meados dos anos 1980. Elaborado desde a colheita de 2003, sempre esteve entre os mais destacados Tannat brasileiros. Está presente em pontos de referência gastronômica no Brasil e na Europa (The River Hotel Savoy London, restaurantes estrelados Michelin na Alemanha, entre outros). Tinto de cor vermelho escuro e denso. No olfato apresenta uma mescla de aromas de frutas escuras, chocolate escuro, especiarias, couro e geleias (ameixa,amora) e torrefação; boca de bom corpo e estrutura, com taninos firmes e prazerosos, de longa permanência; retro-olfato de boa persistência.