Branco Cata Terroirs Chardonnay e Viognier 2020

Tipo: Vinho Branco

Uva: Viognier

Safra: 2020

Produtor: Cata Terroirs  - Enólogo Eduardo Strechar

Região Produtora: Vacaria (RS)

 Teor Alcoólico: 12,5 %

Temperatura de Consumo: 12º a 15º C

Harmonização: Combina muito bem com frutos do mar, sashimi, ou massas com molhos leves. 

Descrição: Vinho branco com boa intensidade aromática, com notas florais e frutadas, com destaque para jasmim, maçã verde e o damasco com delicado toque tropical. Em boca, tem acidez viva e equilibrada, trazendo frescor ao vinho. Persistência agradável com um corpo elegante e untuoso mostrando boa maturação do terroir de Vacaria. Um vinho branco que surpreende pela qualidade e expressão do vinhedo escolhido.

Tipo: Vinho Branco

Uva: Chardonnay

Safra: 2020

Produtor: Cata Terroirs  - Enólogo Eduardo Strechar

Região Produtora: São Joaquim (50%) e Urupema (50%)

Teor Alcoólico: 13 %

Temperatura de Consumo: 12º a 15º C

Harmonização: Frutos do mar como ostras, salmão e bacalhau, carne branca e molhos brancos com estrutura. 

Descrição: Um elegante Chardonnay com passagem por barrica de carvalho francês  por 12 meses e a colheita da uva provenientes de dois terroirs (São Joaquim e Urupema) foi feita de forma manual. Todo esse cuidado resulta em um vinho branco de cor amarelo-palha com dourado límpido e brilhante. Os aromas possuem notas de pêssego e abacaxi em calda, além de pêra com as notas de baunilha provenientes do contato com a barrica, amêndoas, damasco e mel também são percebidos. Em boca, a acidez é bem equilibrada e com boa untuosidade. Persistência agradável e com corpo intenso.

Tipo: Vinho Branco

Uva: Sauvignon Blanc

Safra: 2020

Produtor: Cata Terroirs  -  Enólogo Eduardo Strechar

Região Produtora: Altitude Catarinense - Vinhedos: Cata 1- Urubici 70% e Cata 2 – São Joaquim 30%

Teor Alcoólico: 12,5%

Temperatura de Consumo: 12º a 15º C

Harmonização:Combina muito bem com frutos do mar, sashimi, ou mesmo culinária Tailandesa. Além de queijos leves, queijos de cabra de massa mole como Brie ou Camembert.

Descrição: Um vinho muito refrescante com aromas de maçã verde e abacaxi com nuances bem tropicais típico do terroir de São Joaquim (SC). Com toque vegetal, notas de flores brancas, mescladas com um leve cítrico de limão siciliano característica apontada pelo terroir de Urubici(SC). Aroma complexo e extremamente agradável. Em boca, a acidez cítrica é bastante viva e equilibrada, trazendo muito frescor ao vinho com um toque mineral e persistência agradável com um corpo elegante mostrando boa maturação dos dois vinhedos escolhidos.

Tipo: Vinho Tinto

Uva: Cabernet Sauvignon ( São Joaquim)

Safra: 2020

Produtor: Cata Terroirs

Região Produtora: Altitude Catarinense 

Teor Alcoólico: 13,5 %

Temperatura de Consumo:  18  a 20?

Harmonização: Carnes de caça, como perdiz, pato e javali selvagem, com molhos que podem ser um pouco mais condimentados, porém com pouca pimenta.

Descrição: Com aromas intensos com notas de amora,  ameixa e leve toque de cassis, o lado vegetal da Cabernet aparece muito delicado e elegante sua passagem por carvalho traz complexidade nos aromas aportando frescor, chocolate branco e especiarias tudo muito bem integrado. Em boca, expressa potência e profundidade revestidas pelos taninos elegantes firmes e equilibrados, com bom final e persistência longa e agradável. Estagiou em barricas de carvalho francês dos bosques de Allier por 14 meses.